Замразени-сушени кубчета с мед и праскови

Нашите замразени-изсушени кубчета с мед и праскова са най-доброто решение за марки, които търсят изискан, елегантен плодов профил. За разлика от по-здравата жълта праскова, медената праскова е ценена заради финия си флорален аромат и топящата се-в--устата нежност. Ние берем нашите медени праскови в пика на тяхната ароматна зрялост и ги обработваме с помощта на специализирана ултра{6}}нискотемпературна вакуумна крива. Това предотвратява бързото ензимно покафеняване, обичайно за този сорт, като запазва емблематичната бледа-месеста-слонова кост и намек за естествено розово, което води до чиста-съставка на етикета, която доставя автентично „овощна-свежо“ изживяване.

Кислородна{0}}контролирана обработка:Месото на медената праскова се окислява в рамките на секунди след излагане. Нашата производствена линия използва a„Flash-Freeze Shield“техника-нарязване на кубчета и замразяване в среда с контролирана температура-за фиксиране на бледия цвят, без да се разчита на серен диоксид или измивания с лимонена киселина, които могат да променят вкуса.

Задържане на ароматна „висока-нотка“:Очарованието на Honey Peach се крие в нейните летливи алдехиди. Като поддържаме дълбока-вакуумна сублимация, ние гарантираме, че тези деликатни „връхни нотки“ остават в матрицата на плода, освобождавайки мощен и естествен аромат на праскова в момента, в който крайният ви продукт бъде разпечатан.

Мека-схрупкава текстура:Клетъчната структура на нашатаКубчета с мед и прасковае по-лек и по-малко влакнест от жълтата праскова. Осигурява "кадифена" хрупкавост, която се разтваря бързо в млечни или водни основи, което го прави много съвместим с висококачествено кисело мляко, смеси от бял чай и шоколад.